Herkes şekerin dişleri için zararlı olduğunu bilir, ancak şekerin tam olarak hangi özelliği onu bu kadar zararlı yapar?
Şekerler ve şekerli gıdalar genellikle diş boşluklarımıza yerleşmeyi severler. Ağzımız şeker seven mikroskopik organizmalar içerir. Bu organizmalar diş minesini eriten ve çürümeye katkıda bulanan asitleri üretirler. Çok fazla şeker tüketmek, hem diş çürümelerine hem de diş eti hastalığı riskinde artışa neden olabilir.
Diş çürüğü, çok fazla şeker tüketilmesinin en büyük sonuçlarından biridir. Her yemek yediğinizde, ağzınızdaki bakteriler şeker molekülleriyle buluşarak plak olarak bilinen yapışkan bir madde oluşturur. Fırçalama ve diş ipi kullanmak dişlerdeki plaktan kurtulmaya yardımcı olsa da, dişlerimizi günde 2 kereden daha az fırçalamak plağın tartara dönüşmesine neden olabilir. Zamanla diş minesi çözülerek dişlerinizde çürük dediğimiz boşluklara yol açabilir. Şeker, paketli gıdaların içerik listesinde pek çok farklı isimle hitap edildiği için tespit etmek bazen zor olabilir. Gıda etiketlerinde bulunan en yaygın 'gizli' şekerlerden bazıları arasında yüksek fruktozlu mısır şurubu, agave şurubu, pirinç şurubu, buharlaştırılmış şeker kamışı suyu, meyve suyu konsantresi, sükroz ve laktoz bulunur. Yani tüketeceğiniz gıdaların içeriğinde bunlardan biri varsa bu şeker tüketiyorsunuz anlamına gelir.
