SANKO ÜNİVERSİTESİ HASTANESİ DİYETİSYENİ DEMİRCİ: “ÇOCUKLARIN GÜNLÜK ENERJİ VE BESİN GEREKSİNİMLERİNE GÖRE BESLENME ÇANTASI HAZIRLANMALI”
SANKO Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Diyetisyen Meltem Demirci, sağlıklı beslenme çantası hazırlanmasına yönelik önerilerde bulundu.
Dyt. Demirci, “Çocukların günlük enerji ve besin gereksinimlerini göz önünde bulundurarak beslenme çantası hazırlamalıdır. Bu sayede, çocukların hem fiziksel hem de zihinsel sağlıkları desteklenmiş olur” dedi.
Okul çağı çocuklarının beslenme alışkanlıklarının hem büyüme ve gelişmeleri açısından hem de yaşam boyu sürdürecekleri sağlıklı yaşam tarzının temellerini atmak açısından kritik öneme sahip olduğunu anımsatan Dyt. Demirci, şöyle devam etti:
“Bu dönemde çocukların enerji, protein, vitamin ve mineral gereksinimleri artar. Ancak, çocukların beslenme alışkanlıkları çoğu zaman düzensiz ve sağlıksız olabilmektedir. Bu nedenle, okul çağı çocuklarının beslenme çantalarının doğru şekilde planlanması büyük önem taşımaktadır. Beslenme çantaları, evden getirdikleri öğünler aracılığıyla çocukların dengeli ve yeterli beslenmesini sağlamanın bir yoludur”
BESLENME ÇANTASININ İÇERİĞİ
Dyt. Demirci, beslenme çantasının içeriği konusunda şu bilgileri paylaştı:
“1. Enerji ve Karbonhidrat Kaynakları: Çocukların günlük enerji ihtiyacı, yaşlarına, cinsiyetlerine, fiziksel aktivite düzeylerine ve büyüme hızlarına göre değişiklik gösterir. Beslenme çantasında yer alacak karbonhidrat kaynakları, çocuklara enerji sağlayarak gün boyu aktif ve odaklanmış olmalarını destekler. Tam tahıllı ekmek, kepekli makarna, esmer pirinç gibi kaynaklar basit şekerli yiyeceklere kıyasla daha uzun süreli enerji sağlar.
2. Protein Kaynakları: Protein, büyüme ve gelişmenin temel yapı taşıdır. Beslenme çantasında mutlaka bir protein kaynağı bulunmalıdır. Beyaz et, balık, yumurta, peynir, yoğurt, süt ve kuru baklagiller protein açısından zengin seçeneklerdir. Örneğin, tam tahıllı ekmekle hazırlanmış bir peynirli sandviç, kuru baklagiller ile hazırlanmış salatalar, haşlanmış yumurta protein açısından iyi kaynaklardandır.
3. Meyve ve Sebzeler: Çocukların vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılamada meyve ve sebzeler vazgeçilmezdir. Beslenme çantasında renkli sebzeler ve taze meyveler mutlaka yer almalıdır. Mevsimine uygun meyve ve sebzeler tercih edilmelidir. Elma, muz, havuç dilimleri, salatalık ve biber gibi pratik tüketilebilecek gıdalar çocukların bağışıklık sistemini destekler ve gerekli besinleri sağlar.
4. Süt ve Süt Ürünleri: Kalsiyum ve D vitamini kaynağı olan süt ve süt ürünleri, çocukların kemik ve diş gelişimi için gereklidir. Okul çağındaki çocuklar için süt, ayran veya yoğurt gibi seçenekler ideal olabilir. Laktoz intoleransı olan çocuklar için laktozsuz süt veya yoğurt alternatifleri tercih edilebilir.
5. Sağlıklı Yağlar: Omega-3 yağ asitleri, çocukların beyin gelişimi için önemlidir. Ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, beslenme çantasına eklenebilir. Ancak, kuruyemişler alerji riski taşıyabileceği için dikkatle seçilmeli ve mümkünse okul yönetimiyle bu konuda iş birliği yapılmalıdır.
BESLENME ÇANTASI PLANLAMASI
Beslenme çantasının hazırlanmasında çeşitlilik planlanmasının da önemli olduğunu kaydeden Dyt. Demirci, “Çeşitli renklerde sebzeler, farklı meyveler, değişik tahıllar ve protein kaynakları ile beslenme çantası çeşitlendirilebilir. Beslenme çantasının pratik, taşınabilir ve kolay tüketilebilir olması gerekmektedir. Çocukların okul ortamında rahatlıkla yiyebileceği, dökülmeyen ve çabuk bozulmayan yiyecekler tercih edilmelidir” ifadelerini kullandı.
Sağlıklı besinlerin yanı sıra, çocukların seveceği lezzetlere de yer verilmesi gerektiğini belirten ve fazla şeker ve tuz içermeyen, sağlıklı atıştırmalıklar (Örneğin, ev yapımı tam tahıllı krakerler, ev yapımı tam tahıllı unlardan yapılmış simit veya poğaça) bu dengeyi sağlamak için iyi birer seçenek olabileceğini söyleyen Dyt. Demirci, şunları kaydetti:
“Beslenme çantasının hazırlanmasında çocukların da katılımı sağlanmalıdır. Çocukların hangi yiyecekleri tercih ettikleri sorulmalı ve birlikte sağlıklı seçenekler belirlenmelidir. Bu, çocukların kendi beslenme alışkanlıklarını geliştirirken daha bilinçli ve istekli olmalarını sağlayacaktır.
Okul çağı çocuklarının sağlıklı büyüme ve gelişmeleri, akademik başarıları ve genel sağlık durumları için dengeli bir beslenme şarttır. Beslenme çantasının doğru şekilde planlanması, çocukların besin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik önemli bir adımdır.”
