KURBAN BAYRAMINDA ET TÜKETİMİNE DİKKAT!

Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Merve Aytaç Kılınç; Bayram sabahı öncelikle güzel bir kahvaltı yapın. Kahvaltı yapmak kan şekeri dengeniz ve gün içerisinde açlık durumunuzu kontrol etmeniz için olmazsa olmazlardan…

Kurban etini bekleterek tüketmek de çok önemli. Bayram günü kesilen hayvan eti, genellikle bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Bu nedenle kurban eti 24 saat sonra tüketilmelidir. Kesilen etler öğle yada akşam yemeğinde ya haşlama ya ızgara yada kavurma şeklinde kullanılabilir. Eğer etler kebap şeklinde tüketilecekse etleri ateşe ve mangala çok yakın tutmamak gerekiyor. Etin yanında bol yeşillik salata ya da söğüş yeşillik tüketebilirsiniz.